Звісно, уявити собі Одесу без риби майже неможливо. Раніше взагалі риби було просто море, в прямому сенсі цього слова. Тепер, через повномасштабну війну з виловом риби все стало набагато складніше і дорожче, але все одно Одеса залишає за собою славу рибної королеви України. І сьогодні ми розкажемо, де краще за все побувати, щоб поласувати свіженькою рибою та морепродуктами.
В Одесі є два заклади цієї мережі, один розташований на Аркадії, буквально на березі моря, а інший – на Європейській площі. Обидва мають свій шарм і ідентичне меню, але, звісно, перший є набагато більш популярним у літній період (зимою він закритий, бо це відкритий майданчик).
Тут завжди можна поласувати свіжою чорноморською рибою — такою, яку ми хотіли б бачити на звичайних одеських ринках, але тут вона ще і оформлена у вигляді різноманітних цікавих блюд. Поки чекаєте на замовлення — підберіть до нього гарнір, вино або крафтове пиво. Також є досить велика коктейльна карта.
Також вас точно порадує величезний вибір устриць. Вони теж є на будь-який смак та вибір, різних розмірів та видів. Вартість залежить від розміру, різновиду та країни постачальника.
Barco розташований на першому поверсі нового будинку в районі Французького бульвару – на вулиці Відрадній. Заклад позиціонує себе як ресторан традиційної середземноморської кухні, у коктейльній карті також переважає класика.
Інтер’єр вишуканий, відкрита кухня міститься в ідеальній чистоті, а атмосферу в залі створює тиха музика в стилі лаунж та приглушене тепле світло. Для важливих ділових переговорів чи сімейного свята є невеликий vip-зал. Тут все виглядає дорого і коштує приблизно так само. Свого часу власники переглянули концепцію закладу і все ж таки зробили ціни більш демократичними. При цьому в меню залишилися оригінальні позиції з морепродуктів, які варто спробувати.
Слоган ресторану — «Смак теплого краю», а меню складено зі страв локальної та середземноморської кухні. Автори концепції YUG намагаються передати у своєму закладі гастрономічний характер одеського регіону та поєднати його з кулінарними традиціями Балкан, Греції, Італії, Грузії та півдня Франції. Доречі, рибні традиції в Одесу колись завезли греки. Тут на вітрині свіжа чорноморська риба із сьогоднішнього улову. А у льохах ресторану зберігається ціла колекція вин.
YUG відкрився нещодавно замість ресторану «Свічка», але єдине, що їх поєднує, — чудова локація. Вид на море та узбережжя – вже непоганий привід приїхати на шістнадцяту станцію Фонтану. Автори YUG обіцяють, що тут ми відчуємо справжній дух гостинності теплих країн. Що ж, цього справді не вистачає багатьом одеським закладам.
Це найбільший ресторан у нашій добірці. Над його інтер’єром працювала одеська архітектурна студія, у проекті підкреслено контраст між монументальністю цегляної кладки та живою енергією гарячої печі, між скляними елементами та живими рослинами під стелею.
Заклад розташований на Садовій біля Соборної площі. У 2016 році Kotelok отримав національну премію «Сіль» як найкраще міське кафе.
Мідії з бринзою, з кокосовим молоком, у пиві та вершковому соусі з горгонзолою — і це ще далеко не повний список того, що тут роблять з мідіями, але всі позиції поєднує подача в казанку. Вартість котелків – від 280 до 420 гривень. Порція велика, гарячий казанок, багет хрусткий, можна запивати крафтовим пивом або вином. Все в кращих традиціях закладів Одеси минулого століття, про які стільки написано і про які ми розказували.
Якщо все ж таки риба, то морський окунь: в гострому томатному супі з мідіями або запечений з овочами. А ще в меню одеська закуска «цаца» – свіжа тюлька, виготовлена у фритюрі. Також рекомендуємо замовити м’ясо ріпана з білими грибами. Іноді тут готують «на багатті» і весь літній майданчик заповнюється ароматом морепродуктів, який можливий лише завдяки відкритому вогню. У холодну пору року варто забронювати столик заздалегідь — зал зовсім невеликий.
«Червоний лобстер» — легендарний ресторан середземноморської кухні, світ смачного відпочинку у парковій зоні історичної частини Одеси (центральний парк імені Тараса Шевченка). Кухня ресторану — це фірмові страви з лобстера від засновника Віктора Мекаєва, унікальні, авторські рецепти, багатий вибір страв із свіжої риби та морепродуктів, м’ясо в дров’яній печі, власна кондитерська та святкові торти на замовлення.
Просторі та водночас затишні зали ресторану розроблені знаменитим українським архітектором Михайлом Повстанюком та виконані у вигляді великого круїзного лайнера, що боронить безкраї простори морів та океанів. Передбачено 3 окремі «каюти» на 6, 8 та 12 осіб. Смачна кухня, душевна атмосфера та відмінний сервіс роблять ресторан “Червоний лобстер” ідеальним місцем для весілля, корпоративу, ювілею, а простий сніданок, обід чи вечеря перетворюють на яскраве гастрономічне свято.
Подпишитесь на Телеграм Моя Одесса 
!
Нажмите , чтобы читать в Фейсбуке!
