Перший бесконтактний ресторан Одеси: де він був і що там зараз

10:30  |  13.08.2025
Ресторан Квісісана Одеса

Сьогодні закладами самообслуговування вже нікого не здивуєш. А колись таке було дуже рідкісним, і всіх обслуговували виключно офіціанти та офіціантки. Тому відкриття такого закладу в Одесі здивувало багатьох. Втім, враховуючи часи його відкриття, це було яскравим відображенням тріумфу науки і техніки, що якраз був в ті часи.

Насправді ж, це був яскравий приклад мережевого бізнеса. Такі ресторани відкривались по всій імперії, зокрема і у її столиці, в Петербурзі. Відкривали їх італійські та швейцарські підприємці, а основною родзинкою закладів був механічний буфет.

Відкриття та утримувач

В Одесі ресторан цієї мережі відкрив швейцарець Едуард Берте. У нього була доволі дивна назва, яка була однакова для всіх – “Квісісана”. Ресторан був обладнаний найновішими механічними буфетами — автоматами, де за п’ятикопійкову монетку можна було отримати найсмачніший бутерброд чи чарку горілки, за 15-30 копійок — купити швидкий сніданок. Тому ресторан вважався доволі дешевим, порівняно з іншими.

Випивали та закушували без довгого очікування та економно: адже чайових тут ніхто нікому не давав. Замовлення тут не нав’язувалися, а випивку та страви клієнт вибирав за власним бажанням. Коли на столиках після відходу залишалися тарілочки і склянки з чарками, звідкись раптово без затримок з’являвся лакей. Він, один на весь заклад, спритно і спритно наводив кожен столик на повний порядок.

Інтер’єр берлінського ресторану цієї мережі, приблизно так само все було і в Одесі

Все було доволі добре продумано: праворуч від входу розміщувалися буфети-автомати з напоями та інструкцією про те, що для отримання обраного вина слід опустити в автомат дві десятикопійкові монети. Бувало, що відвідувач не довіряв чистоті чарки, що висіла на гачку, але і це було передбачено винахідником цієї ідеї: поряд був автоматичний полоскач з чистою теплою і холодною водою. Посуд мився на очах відвідувачів.

Хитрощі та ціни

Дехто Давід Рабинович в Одесі якось видумав, як можна зекономити в цьому ресторані. Він заздалегідь підготував олов’яні кружки, завбільшки в мідний п’ятачок, отримуючи за них пиріжки та бутерброди. Втім, це тривало недовго, і хитрого та недобросовісного одесита помітили та затримали інші відвідувачі кафе, передавши поліції. Ціни тут були, як ми вже говорили, демократичні.

Рюмка хересу, мадери або лікера, а також склянка білого або червоного вина, або стаканчик поменше глінтвейну коштували по 20 копійок. пропонувалася і закуска. Вона була не дуже хитромудрою. Пиріжки, як ви вже зрозуміли йшли по 5 копійок – від 5 до 15 копійок за штуку. лимон. З окремого автомата відпускався коньяк по 20 і 30 копійок за чарку.

Секрет популярності

Втім, популярність цього закладу полягала зовсім не в вишуканій кухні, а в “культі плоті”. Мабуть, жодного такого закладу в місті більше не було. Жодного, якщо не брати до уваги розважальні сади. Цікавий факт полягає в тому, що за правилами Квісісани вхід туди жінок без супроводу чоловіків був заборонений. Ті ж правила існували й у садах.

Очевидно, певних правил пристойності мали дотримуватися і тут. Більше того, хоч як парадоксально, але зустріти тут “золоту молодь” було набагато простіше, ніж у дорогих ресторанах. Точніше, вони були і там, але “Квісісана” виступала життям “навиворіт”. Це, якщо можна сказати, була друга (темна) половина їхнього буття. Вдивляючись у відвідувачів, не можна було позбутися враження, що всі ці красиві і розпещені франти, які проводять молодість у “Квісісані”, знаходяться під сильним впливом Доріана Грея та гедоністських принципів.

Але продовжимо спостереження. Натовп росте і прагне, будь-що-будь, потрапити в “місця обітовані”. Незважаючи на свій дюжинний зріст, гайдуки-швейцари ледве справлялися з таким напливом. “Не велено пускати. Місців немає!” – кричали вони, але хіба когось утримаєш. Чотири кімнати поєднувались одна з одною: дві великі та дві маленькі.

Все щільно заставлено столами, так що нові відвідувачі повинні пробиратися над буфетом в інші зали. Столи вставлені вином, пивом, пиріжками та антрекотами. Художнику, який захотів би зобразити картину Содома і Гоморри, що заворожує душ не було потреби вчитуватися в рядки Біблії або включати всю свою уяву. Треба було просто зайти “вбити муху” у “Квісісану”.

Сиділи, де і як доведеться. Чоловіки та жінки зовсім не соромилися. Живописали це так: “Цінують лише м’язову силу, огрядність, округлість, пружність форм, витонченість, здоров’я, пристрасність і витривалість ” . Жінок у кілька разів менше ніж чоловіків. З обуренням очевидці констатували, що “всі хворі на венеричні хвороби, здорова людина – рідкість. Але це тільки привід для гордості, тому що в цьому середовищі це модно”.

Одним словом, відвідувачів тут аж ніяк не бракувало. Так тривало аж до революції 1917 року, після чого цей ресторан було зруйновано. Лише згодом на його місці відкрився новий кафе-ресторан “Театральний”, що працював тут в радянські часи.

Втім і від нього тут вже нічого не лишилося. Тепер на місці колишніх відомих на все місто закладів розміщується багато різноманітних магазинів. Є серед них і заклади харчування, однак нічого порівняного з колишнім розмахом та популярністю, звісно, вже немає.

Підпишіться на Телеграм Моя Одеса telegram ico!

Если вы нашли опечатку на сайте, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter

Оставьте комментарий

*

  1. Ellie Watson 11:09 | 27.08.25

    Hi,

    We were reviewing your website, myod.info, and wanted to reach out to discuss a promotional partnership.

    We manage a large media platform with a significant consumer audience, including:

    Our platform includes:

    1. A social media following of 3.5 million
    2. An email audience of several million contacts, built over the last six years.

    We believe this reach offers a powerful channel for brand visibility and customer acquisition.

    If you’re interested in learning more, we can provide details on our promotional packages and pricing.

    Best regards,
    Emma

  2. Leesah 8:51 | 08.09.25

    Hallo, ek wou jou prys ken.

  3. Leesah 2:42 | 09.09.25

    Ողջույն, ես ուզում էի իմանալ ձեր գինը.

  4. FrankChelyabinskenuch 2:37 | 11.09.25

    Chelyabinsk’s last “stupid” university has gotten smarter

  5. FrankChineseenuch 18:44 | 11.09.25

    在车里雅宾斯克,俄罗斯学习如何避免医疗和食品法。 不是维尔。

    2025年9月15日俄罗斯为中国公民开放边境(免签证)。

    欢迎来到车里雅宾斯克成人收养。

  6. Leesah 21:38 | 12.09.25

    Szia, meg akartam tudni az árát.

  7. Leesah 5:15 | 19.09.25

    Hej, jeg ønskede at kende din pris.

  8. zaimi_pbsn 20:53 | 19.09.25

    мфо займ мфо займ .

  9. Diplomi_kqPt 22:12 | 19.09.25

    купить диплом в буйнакске rudik-diplom15.ru .

  10. Diplomi_uast 22:21 | 19.09.25

    купить диплом техникума или колледжа купить диплом техникума или колледжа .

  11. Diplomi_coMi 22:40 | 19.09.25

    купить диплом в набережных челнах купить диплом в набережных челнах .

  12. Danieldex 23:59 | 19.09.25

    I grasp in what way terrifying that strikes once flood places one’s house and household’s well-being at risk.
    However you continue not solitary.
    We have been present in order to preserve their house along with that comfort from one’s loved ones day-to-day, acting deliberately as well as soundly in order that the whole someone love keeps unbroken.
    This staff works quickly so as to cease devastation and avert spores, granting you relief of consciousness.
    Plus with such always-on aid, somebody always maintain a partner next to yours side — ready in order to help one preserve one’s household secure as well as one’s house occupied in convenience.
    Find peace in your home – Call: 8338561951

  13. zaimi_poea 5:09 | 20.09.25

    займы все онлайн http://www.zaimy-16.ru .

  14. Simonsah 6:36 | 20.09.25

    Hi, მინდოდა ვიცოდე თქვენი ფასი.

  15. Danieldex 12:36 | 20.09.25

    Me grasp the way intimidating that comes across whenever liquid puts their house as well as loved ones’ convenience under threat.
    Yet you stay in no way by yourself.
    We are available for the purpose of preserve yours home together with such kindness of their loved ones day-to-day, working deliberately and soundly with the result that all one value stays secure.
    Our staff operates immediately toward block harm together with avert mildew, offering one peace regarding mind.
    Plus along with that all-day service, one continuously receive a person beside yours company — ready so as to guide somebody sustain one’s household sheltered along with your house full through well-being.
    Find peace in your home – Call: 8338561951

  16. zaimi_mpka 13:38 | 20.09.25

    микрозайм всем микрозайм всем .

  17. zaimi_bfki 13:43 | 20.09.25

    все займы ру zaimy-20.ru .

  18. Ipl2025eteno 14:14 | 20.09.25

    + for the post

  19. zaimi_qaSn 14:37 | 20.09.25

    все займы ру zaimy-17.ru .

  20. zaimi_xoKr 14:50 | 20.09.25

    все займы zaimy-23.ru .

  21. Danieldex 15:15 | 20.09.25

    Own comprehend the method frightening the situation strikes at the moment water causes one’s home as well as family’s comfort toward peril.
    But you remain not by yourself.
    We are here in order to safeguard your property along with the kindness belonging to your loved ones living, acting carefully along with harmlessly so that all yourself cherish keeps whole.
    The squad responds swiftly aiming to cease harm plus reduce mildew, offering somebody relief belonging to thought.
    Also together with such round-the-clock help, one constantly get a partner next to your company — equipped aiming to help you protect the household guarded plus the house full with security.
    Find peace in your home – Call: 8338561951

  22. Diplomi_qlOa 20:55 | 20.09.25

    купить диплом в саратове купить диплом в саратове .

  23. worldcupCaL 21:30 | 20.09.25

    interesting news

  24. Diplomi_momn 22:54 | 20.09.25

    купить диплом с занесением в реестр оренбург купить диплом с занесением в реестр оренбург .

  25. Diplomi_jdet 23:10 | 20.09.25

    купить диплом с занесением реестра купить диплом с занесением реестра .

  26. Diplomi_wpSl 0:57 | 21.09.25

    купить диплом техникума ссср educ-ua7.ru .

  27. Diplomi_yzPt 0:59 | 21.09.25

    диплом техникума купить цены диплом техникума купить цены .

  28. Ipl2025eteno 5:30 | 21.09.25

    nothing special

  29. Diplomi_dyOt 22:12 | 21.09.25

    купить диплом в новокузнецке купить диплом в новокузнецке .

  30. Diplomi_gvMr 22:12 | 21.09.25

    купить диплом учителя купить диплом учителя .

  31. Diplomi_yhMi 23:03 | 21.09.25

    купить диплом в анапе купить диплом в анапе .

  32. zaimi_ewMn 3:08 | 22.09.25

    займы онлайн все http://www.zaimy-28.ru .

  33. kyrsi seo_txMa 4:02 | 22.09.25

    seo курсы seo курсы .

  34. medicinskoe oborydovanie_fwPn 5:15 | 22.09.25

    медицинская аппаратура медицинская аппаратура .

  35. zaimi_xdKa 6:00 | 22.09.25

    займ всем займ всем .

  36. Leesah 8:05 | 22.09.25

    Hi, მინდოდა ვიცოდე თქვენი ფასი.

  37. Diplomi_nimn 22:43 | 22.09.25

    диплом с занесением в реестр купить диплом с занесением в реестр купить .

  38. medicinskoe oborydovanie_kzea 11:43 | 23.09.25

    медицинское оборудование россия http://www.medicinskoe-oborudovanie-77.ru/ .

  39. medicinskoe oborydovanie_obsa 11:46 | 23.09.25

    поставка медоборудования medicinskoe-oborudovanie-213.ru .

  40. Georgesah 12:28 | 23.09.25

    Sveiki, aš norėjau sužinoti jūsų kainą.

  41. Diplomi_sgen 15:38 | 23.09.25

    купить диплом о среднем специальном образовании с занесением в реестр купить диплом о среднем специальном образовании с занесением в реестр .

  42. Diplomi_ybOt 15:59 | 23.09.25

    купить диплом с реестром в москве купить диплом с реестром в москве .

  43. Diplomi_fxPl 16:04 | 23.09.25

    купить диплом в нижнекамске rudik-diplom5.ru .

  44. Diplomi_sxOl 16:04 | 23.09.25

    купить диплом в рубцовске http://www.rudik-diplom4.ru/ .

  45. Diplomi_bbMr 17:19 | 23.09.25

    купить диплом в ярославле купить диплом в ярославле .

  46. proektirovanie vodoponijeniya_zmsn 22:05 | 23.09.25

    проект водопонижения строительной площадки http://www.proektirovanie-vodoponizheniya.ru/ .

  47. Diplomi_smSr 22:05 | 23.09.25

    диплом колледж купить frei-diplom12.ru .

  48. Diplomi_jiPt 0:25 | 24.09.25

    купить диплом повара-кондитера купить диплом повара-кондитера .

  49. RubenMex 9:27 | 24.09.25

    VDO PTHC & PTSC ART VDO PTSC Picture PTHC & PTSC
    And Other More
    Content from TOR websites Magic Kingdom, TLZ,
    Childs Play, Baby Heart, Giftbox, Hoarders Hell,

    h**p://tiny.cc/sficzx
    h**p://j1d.ca/_J

    OPVA, Pedo Playground, GirlsHUB, Lolita City
    More 3000 videos and 20000 photos girls and boys

    h**p://put2.me/muhcsh
    h**p://7z.si/c43r

    The new and exclusive material and complete series
    Full Siberian Mouse, Bibigon, Syrup, Buratino packs

    h**p://4ty.me/ibhi7c
    h**p://tt.vg/URoSx
    000A000385

  50. proektirovanie vodoponijeniya_yipl 11:05 | 24.09.25

    проект осушения котлована проект осушения котлована .

  51. proektirovanie vodoponijeniya_aiKr 11:11 | 24.09.25

    проект открытого водопонижения http://www.vodoponizhenie-proekt.ru .

  52. Diplomi_cmst 12:00 | 24.09.25

    диплом жд техникума купить в диплом жд техникума купить в .

  53. Richardvot 15:39 | 24.09.25

    1win-plinko-game.ru: все, что нужно знать об игре Plinko
    Plinko – это простая, но невероятно увлекательная игра, которая завоевала популярность по всему миру. Многие игроки знакомы с ней по телевизионным шоу, но теперь она доступна и в онлайн-казино, в частности, на популярной платформе 1win. Сайт 1win-plinko-game.ru посвящен именно этой игре, предоставляя игрокам полную информацию о том, как начать и добиться успеха.

    Что такое Plinko и как в нее играть?
    Plinko – это игра, основанная на случайности. Игроку нужно бросить шарик с вершины доски, усыпанной штырями. Шарик, отскакивая от них, падает в одну из ячеек внизу. Каждая ячейка имеет свой коэффициент выигрыша, и чем ближе к центру, тем выше множитель.

    На 1win-plinko-game.ru вы найдете подробное описание правил:

    Выбор ставки: перед началом каждого раунда вы делаете ставку.

    Уровень риска: можно выбрать уровень риска (низкий, средний, высокий). Чем выше риск, тем больше потенциальный выигрыш, но и выше вероятность проигрыша.

    Автоигра: для удобства доступен режим автоматической игры, который позволяет настроить количество раундов и другие параметры.

    Стратегии и советы для новичков
    Хотя Plinko – это игра случая, на 1win-plinko-game.ru собраны полезные советы, которые могут помочь увеличить ваши шансы на успех:

    Начинайте с малого: для начала используйте небольшие ставки, чтобы освоиться с механикой игры.

    Изучите уровни риска: экспериментируйте с уровнями риска, чтобы понять, какой стиль игры вам больше подходит. Высокий риск может принести большой куш, но и быстро опустошить ваш баланс.

    Установите лимиты: всегда определяйте лимиты для себя, чтобы не потратить больше, чем планировали.

    Почему стоит выбрать Plinko на 1win?
    Платформа 1win предлагает качественную и честную игру Plinko, что подтверждается отзывами на 1win-plinko-game.ru. Сайт предоставляет исчерпывающую информацию о преимуществах игры на 1win:

    Прозрачность: все результаты определяются генератором случайных чисел, что гарантирует честность игры.

    Быстрые выплаты: 1win известен быстрыми и удобными выплатами выигрышей.

    Мобильная версия: вы можете играть в Plinko в любое время и в любом месте благодаря мобильной версии сайта.

    Сайт 1win-plinko-game.ru станет вашим надежным путеводителем в мире Plinko на 1win. Посетите его, чтобы узнать больше и начать свою игру.